맛있는 차 한 잔을 위한 팁 3 : 개완에 차를 우려보자

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차를 내 취향에 맞게 즐기는 방법.
티웃에서 차 한 잔 맛있게 즐기는 팁을 전해드립니다.

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개완을 소개합니다

ⓒ세스크라


개완은 둥근 그릇 위에 뚜껑을 덮어놓은 형태의 중국 전통 차도구입니다. 여러 차도구 중에서도 가장 단순한 구조를 지니며, 차의 향과 맛을 있는 그대로 보여주는 특징이 있어 가장 기본이 되는 다도구로 소개되는 편입니다.

개완을 사용하는 방법은 간단합니다. 먼저 그릇에 찻잎을 담고 뜨거운 물을 부은 다음 뚜껑을 덮어 차가 우러나기를 기다립니다. 그 후 엄지와 중지로는 그릇의 양 끝을, 검지로는 뚜껑의 맨 윗부분을 잡고, 뚜껑을 비스듬하게 기울인 후 숙우나 찻잔에 우러난 차를 따라주면 됩니다.

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이처럼 개완은 단순한 기물이지만 사용하는 데 있어 다양한 매력을 가지고 있습니다. 최소한의 과정으로 우러나기 때문에 찻잎 자체의 향과 맛을 직관적으로 확인할 수 있습니다. 찻잎이 풀어지는 모습을 감상하고 차의 수색으로 농도를 확인하는 등, 차의 여러 모습도 볼 수 있습니다. 가격 또한 저렴한 편이며 차를 즐긴 후 설거지를 하기에도 쉽습니다.



자기 손에 잘 맞는 개완 찾기

다양한 매력을 지닌 개완. 그러나 처음 사용하신다면 익숙해질 필요가 있는 기물입니다.

가장 주의해서 봐야 할 부분은 개완이 자기 손에 잘 맞는가입니다. 열이 고루 전달되는 개완은 다른 기물에 비해 빠르게 뜨거워집니다. 그러나 별도의 손잡이가 없고 위쪽 부분에 힘을 줘서 들어올려야 하는 만큼, 손을 데이거나 자칫하다가는 기물을 놓칠 수도 있습니다. 너무 크거나 무거운 개완이라면 처음부터 잡기 어려울 수도 있겠죠. 이처럼 개완은 크기, 높이, 무게, 지름, 균형감 등 사소한 요소 하나에도 들어 올리는 난이도가 크게 좌우되는 편입니다. 사람마다 손의 크기, 손가락의 길이, 악력과 팔 힘 등이 다르므로 이렇다 할 공식도 정답도 없습니다.

그래서 개완을 구매할 때는 기물을 직접 보고 구매하는 것을 추천해드립니다. 눈으로 직접 보는 것만으로도 크기가 내 손에 적당한지, 원하는 형태인지, 균형이 어디에 쏠려있는지 등을 확인할 수 있어 개완을 선택하는 데에 많은 도움이 됩니다. 개완을 직접 잡아 볼 기회가 생긴다면 더욱 좋습니다. 개완을 다양하게 갖춰놓고 판매하는 찻집을 방문해보세요. 도자기 작가분들의 작업장을 직접 방문해보는 것도 좋은 방법입니다. 판매자 또는 작가님의 허락을 구하고 개완을 조심히 들어 올려 무게는 적당한지, 뚜껑을 기울이기 편한지 등을 확인합시다.

자신의 손에 꼭 맞는, 차를 우리기 편한 개완은 꼭 있기 마련입니다.


상단 ⓒ세스크라 ⓒ차밤, 하단 ⓒ프렌




다양한 개완의 매력을 알아가는 과정

인생 첫 개완으로 무엇을 구매할지 고민하는 중이라면 하얀 백자 개완을 추천해드립니다. 이는 차의 맛과 향을 정확하게 확인할 수 있는 개완의 매력이 백자에서 가장 잘 드러나기 때문입니다. 그러나 백자개완이 전부는 아닙니다. 짙은 무유*나 분청*이 주는 안정감과 이끌림도 매력적이고, 녹차나 오룡차의 녹색이 흑유*의 검은색에 완전히 대비되어 비치는 것도 매력적입니다. 담백한 백자로 시작해서 무유, 분청, 흑유, 다채로운 유약들까지, 마음에 드는 개완을 차차 늘려나가 보는 건 어떨까요.

  • 무유 : 유약을 바르지 않고 구운 도자기. 흙색이 그대로 드러나는 것이 특징.
  • 분청 : 어두운 색 흙에 하얀색 분을 발라 구운 도자기.
  • 흑유 : 검은색 유약을 바른 도자기.

ⓒ세스크라



개완의 형태나 크기 또한 정해진 답은 없습니다. 향이 좋은 차라면 이를 극대화하기 위해 높고 좁은 개완을 사용해보세요. 손이 커서 잡는 데 부담이 없다면 맛이 풍부하게 우러나는 낮고 넓은 개완도 사용해보세요. 가벼운 개완은 들어 올리는 데 부담이 없어 사용이 편리합니다. 반면 두께감과 무게감이 있는 묵직한 개완 또한 차 맛이 안정적으로 나온다는 장점이 있습니다.

개완 사용에 익숙해지면 형태와 종류에 구애받지 말고 다양하게 모아보세요. 좋아하는 차를 우려보며 찻자리를 다채롭게 즐겨보세요.

에디터 세스크라
편집, 디자인 제리

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